Beschreibung
Die großartigen Kaffees für unser Festtags-Cuvée stammen aus dem Kanton Tarrazú in Costa Rica, dem veracruzanischen Hochland in Mexiko und der Region Lintong Nihuta der Vulkaninsel Sumatra. Die Rezeptur aus diesen Premiumkaffees umschmeichelt den Gaumen mit einer wundervollen und harmonischen Aromavielfalt. Es offenbaren sich Assoziationen die an Schokolade, Marzipan und süßliche Zitrusfrüchte erinnern. Die beeindruckende Süße erinnert an Süßholz und Waldhonig. Der schöne Nachklang rundet das besondere Geschmackserlebnis herrlich ab.
Ein wundervoller Begleiter der traditionellen, weihnachtlichen Leckereien.
Der Kaffee ist perfekt geeignet für alle Filtermethoden sowie für die Zubereitung mittels FrenchPress-Kanne.
Sollten Sie ihn als Café Crème über den Kaffee-Vollautomaten zubereitet, können Sie sich auf ein harmonisches, delikates Amüsement freuen.
Was ist drin?
In einem aufwendigen und zeitintensiven Verkostungsverfahren haben wir über die Dauer von 2 Tagen die unterschiedlichsten Kaffees probiert, kombiniert und wieder probiert.
Das Ergebnis ist eine Komposition aus drei großartigen Arabica-Kaffees.
Von besonderer Qualität und geschmacklich herausragend und einzigartig sind für uns spezielle Kaffees von der Vulkaninsel Sumatra. Dazu zählen die beiden für den Weihnachtskaffee verwendeten ohne Zweifel.
Herkunft: Costa Rica (Direkt Trade)
Anbauhöhe: 1.700 – 1.800 Meter ü. d. M.
Anbaugebiet/Region: Tarrazú
Aufbereitung: Red Honey
Herkunft: Mexico (Direkt Trade)
Anbauhöhe: 1.200 – 1.500 Meter ü. d. M.
Anbaugebiet/Region: Veracruz
Aufbereitung: Washed
Herkunft: Sumatra (Transparent Trade)
Anbauhöhe: 1.300 – 1.550 Meter ü. d. M.
Anbaugebiet/Region: Lintong Nihuta; Toba See
Aufbereitung: Giling Basah
Die Kaffees wurden individuelle und auf den Kaffee zugeschnitten für sich geröstet.
Anschließend wurden die gerösteten Kaffees, wie vorher entschieden, sorgfältig, bis auf das Gramm genau gemischt.
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